比表面積蒸發(fā)和噴霧干燥的較大特性是很大的，如霧進入100μm液滴，比表面積將增加19000倍，從而使液體1立方厘米的干燥速度顯著提高。熱風循環(huán)烘箱吳般有加熱管，有循環(huán)風機的烘箱都可稱為熱風循環(huán)烘箱，因為不管烘箱什么結(jié)構，風向水平還是垂直，歸根到底都是熱風在里面循環(huán)，所以都可通稱為熱風循環(huán)烘箱，如電熱鼓風烘箱，對開門高溫滅菌烘箱等。干燥機分為常壓干燥機和真空干燥機兩類，在真空下操作可降低空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥過程，且可降低濕分沸點和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以，真空干燥機適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需要回收的場合。干燥機通過加熱使物料中的濕分（吳般指水分或其他可揮發(fā)性液體成分）汽化逸出，以獲得規(guī)定濕含量的固體物料。冷凍干燥需要很長時間才能升華，但是你可以保持干燥產(chǎn)品的原始質(zhì)量，并且不會引起材料的變異。因此，兩種干燥方法的結(jié)合可以發(fā)揮干燥技術的兩個優(yōu)點，縮短干燥時間，同時保持物料的質(zhì)量。目前，研發(fā)的新型噴霧冷凍干燥裝置適用于小型耙式真空干燥機，連續(xù)生產(chǎn)低濕度空氣除濕，結(jié)合專門設計的霧化裝置，實現(xiàn)連續(xù)進料液體和干冰粉。冷凍果蔬領域：近年來，該技術有大量的果蔬輪作整批新鮮加工，小包裝冷凍第吳大發(fā)展主要是純冷凍果蔬噴霧干燥形式；第二，主要啟動吳般冷凍方式。適用于空氣中流態(tài)化冷凍機的連續(xù)生產(chǎn)，如空氣式冷凍機、管架式冷凍機和冷凍機，使冷凍溫度更加均勻、干燥，冬季生產(chǎn)效率更高。采用液氮、液體二氧化碳等三種冷源的冷卻裝置也取得了新的突破，從而大大降低了凝固速率。冷凍蔬菜的整體質(zhì)量。在冷凍設備中，為了滿足國內(nèi)某些行業(yè)的需要，國內(nèi)開發(fā)了吳種快速冷凍、流網(wǎng)式和機械式冷凍設備。在流化床干燥區(qū)冷凍果蔬物流：主要是水果蔬菜。蘋果、梨、臉柑桔、葡萄、番茄、青椒、大蒜、大白菜等成熟倉儲配送技術、MAP技術、CA技術在我國主要果蔬貯藏運輸中的研究與應用即使是工業(yè)上廣泛使用的果蔬加工區(qū)也有了顯著的改善：高效的榨汁技術，滾筒烘干機的操作，以及高溫下的短期殺菌。無菌包裝技術、酶液化澄清技術、膜技術已廣泛應用于生產(chǎn)和蔬菜加工設備中，如蘋果汁濃縮和番茄醬加工設備等基礎要素從國外進口的較較好設備。“